Misiones: “Cataratas Beer Tour 2020” ya está en marcha El organizador espera que “enólogos, DJs, bandas en vivo, visitas a fábricas y muchas actividades de toda la provincia pasen el fin de semana con puro #CervezaArtesanal”.

Cerveza y cervecería. En Argentina, hasta hace no mucho, la cerveza era en realidad un commodity, un producto sin prestigio en una botella de ámbar, y solo se podía elegir entre dos o tres marcas. Pero recientemente, el mercado se ha vuelto más complejo, hoy existen cientos de marcas y tipos de cerveza artesanal, muchas de las cuales hacen que los consumidores más informados se sientan mareados.

Sin embargo, la cerveza es una bebida con una larga tradición en el país, que si bien ha gozado de fama de buen vino debido a la tradición ítalo-ibérica desde su fundación, también sabe cómo crear un lugar para el vino espumoso. Al comienzo de la fundación de la República, la cerveza se importaba del mar por vía marítima en barriles, era un producto exclusivo para los sajones y alemanes, y aún no está disponible.

Según el célebre antropólogo Marcelo Álvarez (Marcelo Álvarez), un rasgo típico de la cocina porteña es la aparición de la cerveza, que fue casi un lujo hasta fines del siglo XIX. Pero de 1891 a 1913, su consumo aumentó más de ocho veces. 13 a 109 millones de litros.

Además, abarca desde la venta de vidrio en bares hasta la venta de botellas. Con base en el trabajo desarrollado en el sitio de Cerveza en Argentina, en 1738 se creó la primera cervecería nacional con documentación. En ese momento, el británico Thomas Stuart compró la empresa cerca de Retiro. Calle Del Libertador (Av. Del Libertador) y Esmeralda (Esmeralda), Maipu (Maipú) y Arenales (Arenales), donde se construyó un edificio, el edificio Hay siete soportes y otras herramientas para elaborar “cerveza” en la habitación del objeto, de hecho, ese es el nombre de la fábrica.

Desde finales del siglo XVIII hasta principios del XIX se han instalado muchas pequeñas fábricas de cerveza, pero la primera en operar fue la fábrica de cerveza fundada por el inmigrante alsaciano Emil Bieckert, quien creó una fábrica de hielo en 1860 y 20 años después. Una cervecería.

Trajo técnicos de su ciudad natal, Alsacia. Además, como dato de color, no es el famoso gorrión traído a Salmento en Buenos Aires, sino Emil Bieckert quien extraña al ave típica del país, por lo que Importó el motivo de las 12 jaulas que liberó en esta ciudad.

En ese momento, las instalaciones de Bieckert eran impresionantes y, a pesar de los problemas para obtener materias primas como cebada y lúpulo, la empresa tuvo mucho éxito. Poco después, otro alemán llamado Otto Bemberg fundó la fábrica de cerveza y malta Quilmes, más precisamente en 1888.

Su proyecto se inició en la localidad de Quilmes, donde la calidad del agua y la comodidad de la estación de tren la convirtieron en un lugar idóneo para hacer negocios, para conmemorar la ciudad fue bautizado con el mismo nombre. Según el gusto de los alemanes, Bemberg elaboró ​​una cerveza light. Después de dos años de prueba y error, tiró la primera cerveza picada en 1890. En la actualidad, el mercado de la cerveza ha subido el listón y la microcervecería, que originalmente era un capricho de los hippies patagónicos, está ganando participación de mercado gradualmente.

Hoy en día, debido a que el público joven necesita cerveza artesanal de alta calidad (un producto más liviano y con menos alcohol que el vino), existen más de 4.000 microcervecerías y el negocio crece a un ritmo del 20% anual. Los números son la envidia de cualquier emprendedor.

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